武士の給料つまり俸禄の仕組みは少し難しい。
幕臣の場合だけを例にとってもその種類はかなりあったようで、「家禄」「職録」「扶持米」について説明。
家禄　　　先祖の功により、家に対してもらえた俸禄。いわば、基本給。
職禄　　　職務を果たす上で家禄の不足を補う俸禄、いわば、職務加算給。はじめ、職毎の役高がそのまま支給されたが享保８年より、役高に家禄が達しない分だけ支給されることとなった。（足高）
扶持米
　分類としては、家禄に分類されるが職禄を持たない者にとって大きな収入。
　扶持米は主として下級武士に蔵米や現金の他に与えられた。禄高を表す時に「３００俵５人扶持」という表現になる。
　一人扶持は、一日当たり男は５合、女は３合換算で毎月支給される。
　いわば家族手当といったところであるが、もちろん家来の人数も加算される。
支給方法
　支給方法は「知行取り」と「蔵米取り」と現金支給がある。
知行取り（単位は石）
　知行取りは主として旗本に対する支給方法。
　旗本は２００石以上御目見え以上の者をいう。
　旗本は知行地を治める能力ありとされて、そこから年貢を取ることを許されるのである。年貢の割合は、四公六民から五公五民が普通であったから、２００石取りの旗本であれば四公六民として８０石が取り分、１２０石が農民のものということになる。この８０石のうち、実際に食べる分だけを現物納入させ、残りは現地で金に換させて金納させた。
蔵米取り（単位は俵）
　蔵米取りは主として御家人に対する支給方法である。
　これは、玄米が直接支給されるということであるが、２月に1/4、５月に1/4、１０月に2/4というように分けて支給された。（切米）
　例えば、２００俵取りの御家人であれば、石に換算すれば１石＝２．５俵であるから８０石となる。つまり、２００石取りの旗本と２００俵取りの御家人では計算上の手取り給与は同じとなる。
現金支給
　職禄のうち、年額何両という形で現金支給されるものもあった。
　幕末には職禄が現物（米）で支給されたり、現金で支給されたりと煩雑であるため老中以下全て現金で支給されることになった。（役金）
　これは、市場経済が発達し米の現物支給が実際には札差など商人を介して現金化されているのが実際であったから建前を取り払い、現実にあわせたということもできる。
現在価値に換算
　当時の俸禄を現在価値に換算したらどうなるか。換算すること自体にかなり無理があるのは承知の上で計算。
　例えば、２００石１０人扶持（男５・女５）の旗本がいたとして換算するとどうなるか。
　家禄　　　　２００石の実収が４ツ物（四公六民）として８０石
　扶持米　　 男扶持　　一日５合×360日×５人＝9000合＝９石
　　　　　　　　女扶持　　一日３合×360日×５人＝5400合＝５．４石
　合計　９４．４石＝２３６俵＝13216�s
　現在の米１０�sを仮に4000円とすると・・・5,286,400円となる。
　これで、１０人が生活するのである。役について職禄をもらえればまだ良いが、無役であれば内職でも何でもしなければ生きていけないのがよくわかる。
実際の米の量(現米)、1合＝約150gとして計算した場合、1俵＝0.35石＝3.5斗＝35升＝350合＝約52.5kg。
※明治末に1俵＝4斗とされ、現在は1俵＝60kgとされていますが、江戸時代の1俵は、平均3.5斗。
1人扶持＝5俵なので、
1人扶持＝5俵＝1.75石＝17.5斗＝175升＝1,750合＝約262.5kgとなります。
1,750合÷365日＝約4.8合なので、ご飯を1人1日あたり茶碗で約5杯食べて1年分です。
1年分の食費をやるからそれで家来(使用人)を雇いなさいというのが「○人扶持」です。例えば、
(1) 45俵1人扶持＝45俵＋5俵＝50俵
(2) 40俵2人扶持＝40俵＋10俵＝50俵
(3) 35俵3人扶持＝35俵＋15俵＝50俵
いずれも50俵分なのですが、「○人扶持」は「○人」の家来(使用人)を雇いなさいという条件付きなので、50俵まるまる自分の自由にはならないということです。以上が「蔵米取り」の場合です。
「知行取り」の場合ですが、知行50石なら、50石分の米が穫れる知行地を与えられているということです。
50石分の米が穫れるといっても、それを作った農民の取り分もあるので、50石まるまる自分のものにはなりません。
税率35％とすると、65％にあたる32.5石は農民の分で、17.5石が自分の分です。
つまり、知行50石＝自分のものになる実際の米の量(現米)17.5石です。
さきの「蔵米取り」の場合
1人扶持＝5俵＝1.75石＝17.5斗＝175升＝1,750合＝約262.5kgだったので、
知行50石＝蔵米50俵＝現米17.5石＝175斗＝1,750升＝17,500合＝約2,625kgに相当するということです。
「知行取り」で知行50石の御家人と、「蔵米取り」で蔵米40俵2人扶持の御家人なら、年間の収入は、どちらも現米17.5石分ということです。
《三十俵二人扶持の蔵米取りの俸給は、知行取りなら何石に相等するのか》
30＋(2×5)＝40なので、三十俵二人扶持の蔵米取りの俸給は、知行取りなら四十石に相当します。
どちらも実際に手にはいる米の量は、14石＝140斗＝1,400升＝14,000合＝約2,100kgにあたり、
これを現金に換えて暮らしていくわけですね。三十俵二人扶持は、ここに家来(使用人)2人分もはいってます。
なお、税率35％というのは幕府の旗本・御家人の平均値なので、時代や藩によって異なります。
これが異なると、蔵米取りと知行取りの換算の結果も変わってきます。